深紅色油狀液體，溶于多數動植物油脂、酒精、醋酸乙酯、丙酮等有機溶劑，不溶于水。

經提取、分離、精制、改性制成, 易溶于水。

采用先進的超臨界CO2萃取技術精制而成，是普通辣椒紅的深加工產品。 深紅色油狀液體，無任何不良氣味。

從紅辣椒果實中提取、分離、精制而得的一種具有天然辣味的調味品。其中有效成分為辣椒素、還含有少量的辣椒紅。